（まる屋入口）

お宿 まる屋、若大将の藤原啓太さんにお話を伺いました。

事業内容についてお聞かせください。

宿泊業および飲食業です。宿泊業のまる屋では、一年を通してご宿泊の方にご利用頂いています。併設のレストラン桜桃（ゆすらうめ）では、主に４月から１０月のランチの提供をしています。同時期に夜のお食事でもご利用頂けます。いずれもご予約をして頂いてからのご利用になりますので、落ち着いた空間でゆっくりとお食事を召し上がって頂けます。　

日々苦労していること、やりがいを感じることを教えてください。

阪神方面など遠方からお越し頂くお客様に、地元のものを食べて頂きたいという思いがあり、１１月から翌年３月までの松葉ガニ解禁時期の宿泊プランでは、目の前の柴山港から水揚げされる柴山ガニのみをご提供しています。

海がしけた時のカニの確保や、新鮮な状態でカニをお客様に提供するための自家水槽での管理は大変です。しかし、日本各地でカニを食べられているお客様から「ここ（柴山）のカニは美味しい！」と言って頂くことがあります。カニを水揚げするため、柴山の漁師さんや地域の方々が大変な作業をされていることを知っている分、本当に嬉しいです。

他の会社（お宿）にない魅力を教えてください。

わずか８室の小さな宿のため、細やかな接客ができることが利点だと思っています。また、すぐ目の前に海が広がる柴山という地域でありながら、駐車場からのスロープを抜けると木々が生い茂る緑あふれた雰囲気が楽しめます。明治時代に建てられた蔵を移築改装したカフェスペース「わら兵衛」もあるため、ゆっくりした時間を過ごすことができます。

従業員の方は何名いますか？

男性は私と父、冬季限定で来て頂いている方との３名で、あとは女性が５名です。

従業員の方の年代の方が中心ですか？

３０代～５０代の方です。お子さんがおられる方にも来て頂いています。

職場はどんな雰囲気ですか？

従業員は（香美町）香住区内の方ばかりで、スタッフ同士のコミュニケーションも取れており雰囲気は良いと思います。

日々従業員の方に伝えていることはありますか？

自然な笑顔で接客して頂くことです。あとは、お客様の対応時に分からないことがあれば、あやふやにせずに「確認します」などとその場をおさめてもらって、他の従業員に確認してから伝えるようにお願いしています。

（若大将の藤原啓太さん）

主に募集されているのはどのような職種ですか？

レストランを利用される方や宿泊される方の食事の際のサービスと、部屋の清掃、準備、料理を器に盛り込むなどの簡単な料理補助です。レストランに関する仕事だとサービスや片付け、準備などです。また、宿泊に関する仕事だと、午前中は帰られたお客様の部屋の片づけと次来られるお客様の部屋の準備をしていただきます。午後からだと夕食の準備と片付け、朝食の準備。フルタイムで働くというより、「土日のこの時間」「月～金の間でこの時間」といった形で、アルバイトやパートのような感じで来ていただきたいです。

仕事内容はいずれも働く方の時間によって調節します。

繁忙期はありますか？

１１月から翌３月までの松葉ガニ解禁の時期です。

求人されているのは主に繁忙期の時期ですか？

主には繁忙期の時期ですが、それ以外の時期でも食事で利用される方やご宿泊される方がいらっしゃるのでぜひお願いしたいです。

この職種の魅力を教えてください。

旅行の中で「泊まる場所」というのはかなり重要なポイントと考えられる方も多いと思います。滞在時間が長い分、他の地域にはない魅力を知ってもらえる機会が多いかなと思います。但馬という地域で、なおかつ香住の柴山という小さなところですが、ここで出せる食材やこの土地ならではのものについて、食事の時や滞在中のちょっとした時間、帰られる際などにお話ができます。例えば、昔からある地元のお土産屋さんだったり、これが欲しいならここのお店、などの会話でもお客様にとっては、旅の思い出になると思うんです。まる屋に泊まって頂いたことで楽しい旅行がさらに充実したものになってくれれば、こんなに嬉しいことはありません。お客様とそのような関わり方ができることが魅力ですし、やりがいを感じる部分だと思っています。

働くにあたり、研修等はありますか？

研修はとくにありません。最初はやり方を教えますが、その期間で給料を変えたりはしていません。

経験があったほうがいいのでしょうか？

あるに越したことはないですが、特別な技術は必要ありませんので未経験者でも大歓迎です。特別な技術は必要ありません。食事のときなど多少バタバタするので、慣れるまで少し時間がかかると思いますが、慣れれば自分のペースでできるようになると思います。

どのような方にきてもらいたいですか？

何か好きなことに打ち込める方ですね。車が好きだったり、好きなアーティストがいるとか、ワインや日本酒が好きだとか。あとは、田舎での生活もまあ悪くないよね、と思って頂ける方なら田舎の魅力をお伝えできたりと、接客に役立つんじゃないかなと思います。

一緒に働く人へのメッセージ

もしサイトをみて興味があると思ってくださった方は、宿泊やランチなど一度お客様としてお越し頂きたいです。事前に言って頂ければ、地域のことなど僕にできる限りの話はさせてもらいます。医療サービスの縮小や車での移動が必須になるなど、田舎での生活は不便さを感じることもありますが、それ以上に都市では味わえない喜びや楽しさを感じることもあります。パート、アルバイトという雇用形態ではありますが、「働く」という部分で移住をお考えの方のお手伝いができれば、と思っていますのでよろしくお願いします。

（レストラン桜桃～YUSURAUME～）